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11ª edición de la Semana de la Sidra, del 10 al 19 de octubre

Ubicación
 Interior / Exterior
Público prioritario
 Jóvenes 20-35 años, Investigadores / Público especializado, Grupos, Visitante individual, Personas Mayores, Adultos, Familias, Jóvenes 14-18 años, Grupos escolares, General
Fecha
 10-10-2012 / 19-10-2012
Reserva
No
 

La entrega de diplomas del XI Concurso de Sidra, Premios Diputación Foral de Gipuzkoa, dará inicio esta Semana de la Sidra. El fín de semana habrá demostraciones en vivo, teatralizaciones, kirikoketa y exposición de manzana. La jornada sobre la sidra y el queso, tendrá lugar en el Restaurante del Museo San Telmo. También se han organizado el Concurso de Recetas elaboradas con manzana o sidra y el V Concurso Fotográfico.

La Diputación Foral de Gipuzkoa ha restaurado el caserío-lagar de Igartubeiti con el fin de recuperar un buen ejemplo de una de las épocas más ricas e interesantes de nuestra historia, la edad de oro de los caseríos vascos y acercarnos con él, al modo de vida cotidiano de nuestros antepasados. La voluntad de que sea un espacio vivo y el éxito de ediciones anteriores nos ha impulsado, en colaboración con el Ayuntamiento de Ezkio-Itsaso, a repetir esta actividad de prensada de la manzana, siguiendo el procedimiento tradicional de los baserritarras del siglo XVI, y ofrecerla a todos los visitantes que deseen conocerla directamente.

Poner en funcionamiento esta estructura de madera del siglo XVI, el olor de la manzana, el aroma del primer mosto, ser testigo de una actividad cotidiana de hace siglos... hacen impresionante e inolvidable esta actividad.

Actividades:


Prensadas:

Las prensadas de manzana se realizarán todos los días, por la mañana. Los fines de semana y el día de la Pilarica se realizarán dos prensadas por la mañana y otra por la tarde.

Antes de cada prensada, se añadirán 50 kilos de manzana para hacer una demostración de kirikoketa. Pero los fines de semana, para que los miembros
del colectivo Jo ala jo pueda realizar adecuadamente las kirikoketas, se añadirán 150 kilos de manzanas antes de cada prensada.

Teatralizaciones

La familia Kortabarria, habitantes del caserío a principios del siglo XVII, será representada por 5 vecinos de la localidad, miembros de la Asociación local Yartu. Ataviados con indumentarias de finales del siglo XVI y principios del siglo XVII, mostrarán el caserío a sus visitantes y les hablarán de sus ocupaciones.

El visitante podrá descubrir aspectos relativos a la alimentación, a la elaboración de la sidra, a la ropa de cama y textiles, a la reparación de muebles, aperos y estructuras de madera, a la siembra de cereales, productos de huerta, etc ...

Sidra a ritmo de kirikoketa

El colectivo Jo ala Jo de Arizkun, golpeará las manzanas a ritmo de kirikoketa, variante de txalaparta realizada con los pisones, mazos que se utilizaban para machacar la manzana, el viernes, sábado y domingo, 12,13 y 14 de octubre.

Esta práctica, que era habitual en los caseríos lagares de antaño, se revivirá en el Caserío Museo Igartubeiti de la mano de esta asociación cultural que estudia y recupera las viejas costumbres.


Exposición de variedades de manzanas:

Durante la semana de la sidra también se expondrán muchas de las variedades de manzana recogidas en Ezkio-Itsaso: argentina sagarra, piñon, errege gaxie, txori sagarra, mendeun sagarra, golden, madari sagarra, y limoi sagarra, entre otras.

La exposición, organizada por la asociación local Yartu con la colaboración del Ayuntamiento de Ezkio-Itsaso, está situada en el centro de interpretación.

Jornada sobre la sidra y el queso:


Charla Anécdotas en torno a la sidra.
Jakoba Errekondo. Zerain Paisaia Kulturala. Gerente.

A continuación, cata comentada de manzanas, zumo de manzana y sidra, de la mano de Guillermo Castaños y la Asociación Sidrerías de Gipuzkoa.

Degustación comentada de 3 recetas elaboradas con Queso Idiazabal:

Hamburgesa de pato con Idiazabal

Risoto de carabaniero y queso

Sopa de membrillo con idiazabal

10 de octubre a las 18:30 horas, en el Restaurante del Museo San Telmo. Es necesaria inscripción previa en el teléfono 943 72 29 78 o en igartubeiti@gipuzkoa.net.

Catas comentadas de Sidras del Goierri y de Queso Idiazabal:

Presentación de las sidrerías del Goierri Oiharte (Zerain), Olagi (Altzaga), Otatza (Zerain) y Urbitarte (Ataun). Catas comentadas de sidra.

Cata comentada de queso Idiazabal, de la mano de Iñaki Etaio.

18 de octubre a las 19:00 horas, en el Caserío Museo Igartubeiti. Es necesaria inscripción previa en el 943 72 29 78 o en igartubeiti@gipuzkoa.net.

V Concurso Fotográfico Semana de la Sidra:

¡La Semana de la sidra desde tu cámara o móvil!. ¡Participa y consigue un premio!

 
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CONTACTO

  • Titularidad: Diputación Foral de Gipuzkoa
  • Teléfono: Tel.: +34 943 725 107 Fax.: +34 943 880 138
  • E-mail: igartubeiti@gipuzkoa.net
  • Página Web: ver página web
  • Dirección: Ezkio Bidea. 1.km
    20709 EZKIO-ITSASO - Ezkio-Itsaso - ver mapa

HORARIOS

PRECIOS DE ENTRADA

Entrada Gratuita: Todos los jueves, miembro del ICOM, menores de 10 años y de Betizu.General: 3,00 €Reducida: 1,50 € (escolares, grupos, jubilados, parados, clientes de Nekatur, socios de Eusko Ikaskuntza y Hirukide):Visitas guiadas: 1,00 €Oferta de visita conjunta: 5 € bono de visita conjunta con el Museo Zumalakarregi :

SERVICIOS E INSTALACIONES

  • Idioma: francés
  • Idioma: inglés
  • Idioma: euskara
  • Idioma: castellano
  • Publicaciones propias
  • Sala de Conferencias
  • Aula didáctica
  • Recorridos exteriores
  • Parque infantil exterior
  • Jardin
  • Tienda
  • Taquilla/Consigna
  • Máquinas expendedoras
  • Áreas de descanso
  • Ascensor
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