Donostia, 2019.10.08. Xabier Alberdi Museoko zuzendariak parte hartu du Getariako Itsas Gastronomiaren Elkartearen hitzaldian Kursaaleko auditorioan. Hitzaldia, Elkano eta lehen mundu bira gai nagusia duen San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 biltzarraren programazioan barne eskaini da.

Getariako zenbait jatetxek (Elkano, Kaia-Kaipe, Txoko Getaria, Balearri eta Astillero) eta hainbat irakasle eta historiagilek —hauen artean Xabier Alberdik– osatzen dute Getariako Itsas Gastronomiaren elkartea orain dela urte batzuetatik hona, Getarian parrillak izan duen bilakaerari buruzko ikerkuntza-prozesu sakon batean murgilduta dago.

Juan Sebastian Elkanoren testamenduan agertzen dira parrillari buruzko lehenengo idatzoharrak eta, ordudanik, egiteko modu berezia eta parrillaren inguruko jakinduria handia garatu dute herriko arrantzaleek eta jendeak.Horrela eman dute aditzera gaur eskaini duten “Parrilla, sukaldaritza-paisaia” hitzaldian.